冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（ ）。
在O℃左右冷藏，鲜蛋可保存数月，鲜肉可保存1～2周，而鲜鱼和鲜奶仅能保存1～2天。
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。
丁基羟基茴香醚属于（ ）。
基因可以（ ）。
食品的生物加工技术包括（ ）。
（ ）是脑的高级功能之一。