全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（　　）
• 营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。（　　）
• 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的
• 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。
• 同一类食物提供的营养素不一致。（　　）
• 尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（　　）
• 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分
• 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（　　
• 在营养指导上可以将食物分为4大类。（　　）
• 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（　　）