全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作
• 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（　　）
• 栗子、莲子属于油脂类坚果。（　　）
• 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（　　）
• 大豆发芽前几乎不含维生素C。（　　）
• 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者
• “八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质
• 谷类的维生素主要存在胚乳中。（　　）
• 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（　　）
• 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（　　）