全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（　　）
• 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（　　）
• 干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（　　）
• 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）
• 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性
• 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）
• 多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（　　）
• 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（　　）。
• 膨化食品具有以下特点（　　）。
• 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（　　）。