下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（ ）。
- A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
- B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
- C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
- D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
正确答案及解析
正确答案
C、D
解析
菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。
下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（ ）。
菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。