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• 食品的腐败变质
• 物理性污染
• 化学性污染
• 简述砷中毒的预防措施。
• 简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
• 简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。
• 简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。
• 简述细菌性食物中毒发生的基本条件。
• 简述食物中毒的特点。
• 亚硝酸盐食物中毒