全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了
• 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出
• 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处
• 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（　　）
• 在大多数情况下，食品检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（
• 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量
• 动物食品中也含有膳食纤维。（　　）
• 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多
• 运动饮料是正常人群的最佳饮品。（　　）
• 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学