全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（　　）。
• 食品中检出（　　），表示食品受到人和动物的粪便污染。
• 挥发性盐基总氮用于鉴定（　　）。
• 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（　
• 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。
• 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。
• 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。
• 预防四季豆中毒的措施为（　　）。
• 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。
• 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。