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• 团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。
• 团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。
• 固定菜单的特点是（　　）。
• 固定菜单的特点是（　　）。
• （　　）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整
• （　　）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整
• 下列各选项中，属特种菜单的是（　　）。
• 下列各选项中，属特种菜单的是（　　）。
• 在餐厅，记录现金收入、记账收入和向客人结账收款是（　　）的基
• 在餐厅，记录现金收入、记账收入和向客人结账收款是（　　）的基