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• （　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
• （　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
• 餐厅的折旧费、大修理费等属于（　　）。
• 餐厅的折旧费、大修理费等属于（　　）。
• 餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（　　）
• 餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（　　）
• 下列选项中，不属于餐饮部门经营中所耗用的费用的是（　　）。
• 下列选项中，不属于餐饮部门经营中所耗用的费用的是（　　）。
• 国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（　　），在我国饭店业中餐
• 国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（　　），在我国饭店业中餐