一养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的药物是（2012 真题上 184）
- A. 孔雀石绿
- B. 己烯雌酚
- C. 氯霉素
- D. 克伦特罗
- E. 呋喃唑酮
正确答案及解析
正确答案
D
解析
克伦特罗（俗称瘦肉精）是目前在畜禽养殖中非法使用较广泛的β-激动剂之一。
β-激动剂又称β-兴奋剂，是一类能与肾上腺素受体结合并激活该受体的药物。
能促进动物生长，提高畜禽瘦肉率，减少脂肪沉积，提高饲料转化率。
这类药物在动物体内半衰期长，消除缓慢，可残留于肌肉、肝和肺等可食组织。
人食用了具有较高残留浓度瘦肉精的动物产品，后会出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。
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