下列生活常识， 说法正确的是（） 。
- A.做甜豆浆时可以放白糖， 但忌放红糖
- B.人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、 肉、 鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性
- C.西红柿营养丰富， 人在饥饿时可吃西红柿充饥
- D.喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养
正确答案及解析
正确答案
A
解析
A 项正确， 红糖里有多种有机酸， 它们会和豆浆里的蛋白酶结合， 从而使豆浆里的营养不易被人吸收， 放白糖则不会有这种现象； B 项错误， 肉、 鱼、 鸡蛋等均属于酸性食物； C 项错误， 西红柿含有可溶性收敛剂等成分， 会与胃酸发生反应， 凝结成不溶解的块状物， 容易引起胃肠胀满、 疼痛等不适症状， 空腹时不宜食用西红柿； D 项错误， 鸡肉中的大部分营养成分在炖制过程中并不能溶解在鸡汤里， 因此喝鸡汤并不能比吃其中的鸡肉获得更多的营养物质。
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