下列在口腔就能开始消化的营养物质是（ ）。
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.淀粉
- D.维生素
正确答案及解析
正确答案
C
解析
【知识点】本题考查不同营养物质的消化吸收。 【答案】C。
【解析】蛋白质开始消化的部位是胃。在胃中，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽：然后在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。脂肪只能在小肠内被消化。在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。淀粉在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶．可以将淀粉分解成麦芽糖：然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。维生素主要是在大肠吸收，口腔不能消化吸收。由此可知，在口腔就能开始消化的营养物质是淀粉．C项当选。
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