膳食纤维有哪些生理功能？
正确答案及解析
正确答案
解析
膳食纤维不能被人体吸收，它的生理作用，包括有利和不利于机体健康的两个方面：
（1）有利的作用
①有助于通便；
②有助于降低动脉硬化的发病率；
③有助于降低直肠癌的发病率；
④具有降低血糖、减少机体对胰岛素需要的功能；
⑤对控制肥胖有积极意义。
（2）不利的作用
①食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，且过分刺激肠黏膜，使粪便中排出的脂肪增多；
②食入过多的膳食纤维可影响某些矿物质如钙、锌的吸收利用，也可影响铁和叶酸的吸收利用。
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