以下为“酶的特性”的内容要点。
要求：
（1）设计“酶的特性”的教学目标。（10分）
（2）若本节课以实验课的形式开展，分析本节课中实验的重难点。（10分）
（3）假设让你设计“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”的实验帮助学生理解“酶具有专一性”，分析实验中的自变量、无关变量及实验中应注意遵循的原则，并以表格的形式呈现实验步骤及可能出现的实验结果。（10分）
正确答案及解析
正确答案
解析
（1）知识目标：说明酶的特性。能力目标：①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，发展科学探究能力，初步学会：通过观察提出问题、分析问题、解决问题；控制自变量；观察和检测因变量的变化；设计可行的实验方案；实施实验方案；设置对照组和重复实验。②正确使用和处理实验器具、实验材料，进行生物学实验操作。情感态度与价值观目标：通过对酶的生物活性及其特性的探究活动，培养崇尚科学的态度和实事求是的精神，培养知难而进、锲而不舍的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。
（2）实验重点：①合理利用实验器具和材料，针对小组讨论后提出的问题，进行可行的实验方案的设计；②实验结果的分析、讨论及实验报告的撰写；③小组汇报，教师评价。实验难点：①实验变量的控制；②影响酶的特性的因素的控制。
（3）自变量：淀粉酶的水解底物（淀粉和蔗糖）；无关变量：温度、溶液的量、反应时间等。实验中应遵循的原则：对照原则、单一变量原则、重复原则。
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