在蔬菜作物中提取的酶是
- A.辣根过氧化物酶
- B.碱性磷酸酶
- C.脲酶
- D.葡萄糖氧化酶
- E.β-半乳糖苷酶
正确答案及解析
正确答案
A
解析
辣根过氧化物酶在蔬菜作物中，辣根含量很高，纯化不复杂；碱性磷酸酶提取于小牛肠黏膜或大肠杆菌；脲酶在体内没有内源酶；β半乳糖苷酶能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮。
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