蛋白质的一级结构是指（ ）。
- A.蛋白质中氨基酸的种类和数目
- B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序
- C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
- D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
- E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用
正确答案及解析
正确答案
B
解析
蛋白质的一级结构是指多肽链上各种氨基酸的组成和排列顺序。一级结构是蛋白质的结构基础，也是各种蛋白质的区别所在，不同蛋白质具有不同的一级结构。
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