蔬菜和水果主要的卫生问题是（ ）。
- A.微生物和寄生虫卵污染
- B.工业废水和生活污水污染
- C.农药残留
- D.腐败变质与亚硝酸盐含量
- E.霉菌污染
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、D
解析
蔬菜水果的卫生问题有：(1)微生物和寄生虫卵的污染；(2)工业废水和生活污水的污染；(3)蔬菜和水果中农药的残留；(4)腐败变质与亚硝酸盐含量。
包含此试题的试卷
你可能感兴趣的试题
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。
-
- A.食品的营养密度
- B.食品的营养价值
- C.食品的热能密度
- D.食品营养质量指数
- 查看答案
丁基羟基茴香醚属于（ ）。
-
- A.着色剂
- B.防腐剂
- C.抗氧化剂
- D.发色剂
- 查看答案
体内维生素E营养状况的常用指标是（ ）。
-
- A.α-生育酚
- B.β-生育酚
- C.γ-生育酚
- D.δ-生育酚
- 查看答案
基因可以（ ）。
-
- A.储存
- B.复制
- C.传递遗传信息
- D.控制细胞内蛋白质的合成
- E.控制人体所有的生命活动
- 查看答案
食品的生物加工技术包括（ ）。
-
- A.发酵工程
- B.酶工程
- C.膨化技术
- D.微波技术
- E.基因工程
- 查看答案