全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（　
• 番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食
• 五谷宜为充，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为养，
• AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群
• 2000年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》
• 年龄越小，蛋白质脂肪供能占得比例相应减少（　　）。
• 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（　
• 促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C（　　）。
• 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%～50%（　　）
• 食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病（　　）。