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• 维生素B1缺乏可引起（　　）。
• 中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（　
• 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（　　）。
• 烹饪的含义是（　　）。
• 除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
• 成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（　　）的营
• 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（　　）。
• 有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养
• 硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（　　）。
• 关于胆固醇的描述，下列不正确的是（　　）。