下列哪种维生素可有效促进人体对食物中铁的吸收( )
- A.维生素E
- B.维生素A
- C.维生素D
- D.维生素C
正确答案及解析
正确答案
D
解析
维生素C(Vitamin C，又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸内酯，主要来源于新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物．与其他少数生物的必需营养索。维c有L-型和D-型两种异构体，只有L一型的才具有生理功能。维生素C在体内的氧化还原过程中发挥着重要作用：促进胶原合成、促进铁的吸收、促进四氢叶酸形成、维持巯基酶的活性。
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