人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（ ）。
- A.谷氨酸钠
- B.氢氧化钠
- C.硝酸钠
- D.甘氨酸钠
正确答案及解析
正确答案
A
解析
味精也叫味素，是一种调味品，化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作为原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。故选A。
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