（ ）是控制客房费用的重要措施之一。
- A.制定客房棉织品消耗定额
- B.加强对客房用品的控制
- C.加强对服务员的控制
- D.领班现场指挥与督导
正确答案及解析
正确答案
A
解析
客房棉织品，即布件、毛巾等是客房部使用频率最高、数量最多的多次性消耗品。客房棉织品消耗定额的制定，是控制客房费用的重要措施之一。其定额的确定方法，首先应根据饭店的星级或档次规格，确定单房间配备数量，然后确定棉织品的损耗率，即可制定消耗定额。
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