新型饭店组织结构系统的特点是（ ）。
- A.“加大中间层，削减两头”
- B.“加大两头，削减中间层”
- C.“由扁平变成高深”
- D.“由葫芦形变成金字塔”
正确答案及解析
正确答案
B
解析
现代饭店组织结构的变化趋势，主要体现在：①从竖式结构向扁式结构转变；②从金字塔结构向葫芦形结构转变。这种新型饭店组织结构系统的特点是“加大两头，削减中间层”。
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