直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节的是（ ）。
- A.仓库原料的发放管理
- B.直接进料的发放管理
- C.食品原料的盘存
- D.食品原料的冷藏管理
正确答案及解析
正确答案
B
解析
直接进料的发放是指食品原料经验收后，直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节。直接发放的原料大多是新鲜蔬菜、奶制品、面包等易坏性原料，而且在进货后的当天就基本被消耗掉。
你可能感兴趣的试题
下列会计科目中，属于企业所有者权益的有（ ）。
-
- A.资本公积
- B.实收资本
- C.短期投资
- D.盈余公积
- E.未分配利润
- 查看答案
关于原始凭证的填制要求，正确的有（ ）。
-
- A.书写要清楚规范
- B.填制要及时
- C.编号要连续
- D.记录要真实’
- E.格式要统一
- 查看答案
按用途分类，管理费用明细账属于（ ）。
-
- A.序时账簿
- B.分类账簿
- C.备查账簿
- D.订本账簿
- 查看答案
企业的会计政策、核算方法前后各期应当保持一致，这体现的会计信息质量要求是（ ）。
-
- A.相关性
- B.可比性
- C.及时性
- D.可靠性
- 查看答案
关于法律规则与法律条文的说法，错误的是（ ）。
-
- A.所有法律条文都直接规定了法律规则
- B.法律条文是法律规则的表现形式
- C.法律规则是法律条文的内容
- D.法律规则由假定条件、行为模式和法律后果三个部分构成
- 查看答案