餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（ ）。
- A.餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点
- B.餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点
- C.餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点
- D.餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
正确答案及解析
正确答案
A
解析
餐饮部门的成本费用中，除食品饮料的成本以外，在销售费中还有物料消耗等一部分变动成本，这些成本和费用随销售数量的增加而成比例地增加，这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客房价格那么大。
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