某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头晕无力。
- A.添加了防腐剂
- B.添加了发色剂
- C.加入了过多的大豆蛋白
- D.制作过程温度过高
- E.肠衣受到污染
正确答案及解析
正确答案
B
解析
1.亚硝酸盐是食品发色剂，人食人过多后可出现以青紫为主要表现的食物中毒。
3.急救时应口服或注射小剂量的亚甲蓝(美蓝)。
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