调查结果分析与调查报告撰写
正确答案及解析
正确答案
解析
1．调查结果分析 营养调查结果的分析即营养评价是现代预防医学及临床医学中不可缺少的组成部分。营养素缺乏可引起营养不足或加重疾病。临床上许多疾病，如创伤、大面积烧伤、外科手术、消化系统疾病、肾疾病、恶性肿瘤、昏迷、麻痹及精神神经疾病等都可继发营养不良。患者营养状况与治疗效果及预后都有密切关系。因此，在临床上对患者进行系统的营养检查，作出正确的评价，选择适当的治疗措施，及时的给予营养治疗十分重要。对于门诊患者或无症状的亚临床患者进行必要的饮食营养指导，可起到预防或减少发病的作用。营养调查结果可帮助分析评价以下问题：
(1)居民膳食营养素摄取量、食物组成结构来源、食物资源生产加工、供应分配、就餐方式习惯；人均动物性食品增长率或销售额可用于反映动物性蛋白质消费的增长速度；谷类食品能量与动物性食品能量与膳食能量之比值，可反映居民膳食结构的变化；居民蛋白质、能量的摄取状况可以反映居民膳食的质和量在不同时期的变化情况。
(2)居民营养状况与发育状况，营养相关疾病（营养缺乏与营养过剩）种类、发病率、原因和发展趋势，控制措施等。
(3)营养方面一些值得重视的问题，如动物性食品过多所致营养过剩、肥胖症、心血管系统疾病，过多摄入精米面引起B族维生素不足，方便食品和快餐食品及强化食品不当或其他不良食品影响等。
(4)第二代发育趋势及原因分析。
(5)全国或地区特有的营养问题解决程度及经验。如优质蛋白、维生素B
、维生素A不足问题；个别人群贫血问题；个别地区维生素PP缺乏与维生素C不足问题；地方病、原因不明疾病与营养关系问题等。
2．调查报告的撰写 撰写调查报告按照以下提纲，完善相关内容。
(1)标题和撰写者姓名和单位。
(2)背景。
(3)目的。
(4)调查对象和方法。
(5)调查内容和技术路线。
(6)调查结果及评价。
(7)结论。
(8)执行机构和人员。
(9)参考文献。
(10)也可以附上技术性附件。
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