下列化合物中，具发泡性质的有
- A.柴胡皂苷
- B.芦丁
- C.人参总皂苷
- D.绿原酸
- E.咖啡酸
正确答案及解析
正确答案
A、C
解析
皂苷水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，这是由于皂苷具有降低水溶液表面张力的缘故。据此可判断该中药中是否含有皂苷类化合物。
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