关于水蛭素的叙述，正确的是
- A.是一种单链多肽
- B.80℃下15分钟不被破坏
- C.pH升高则稳定性下降
- D.溶于水和0.9%氯化钠溶液
- E.不溶于乙醇和丙酮
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、D、E
解析
水蛭素是水蛭的主要有效药用成分，是一种含有65个氨基酸残基的单链多肽.分子量为7000左右。水蛭素在干燥状态下稳定，室温下可稳定6个月，80℃下15分钟不被破坏。pH升高而稳定性下降。水蛭素溶于水和0.9%氯化钠中，不溶于乙醇和丙酮中。
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