乳剂中分散的乳滴聚集形成疏松的聚集体，经振摇即能恢复成均匀乳剂的现象，称为剂的
- A.分层
- B.絮凝
- C.转相
- D.合并
- E.破裂
正确答案及解析
正确答案
B
解析
乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。乳剂中电解质和离子型乳化剂的存在是产生絮凝的主要原因，同时絮凝与乳剂的黏度、相容积比以及流变性有密切关系。
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