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药材中含下列哪类成分，在炮制处理时宜"忌铁器"

  • A.生物碱
  • B.鞣质
  • C.油脂
  • D.树脂
  • E.挥发油

正确答案及解析

正确答案
B
解析

鞣质遇铁能发生化学反应，生成墨绿色的鞣质铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质成分的药材时宜禁铁器。

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