某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关
- A.N-亚硝基化合物
- B.黄曲霉毒素
- C.农药残留
- D.食品添加剂
- E.喜食油腻食物
正确答案及解析
正确答案
A
解析
N-亚硝基化合物：强致癌物，可通过呼吸道、消化道和皮肤接触诱发肿瘤。与胃癌的发生相关。有致突变作用。
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