胆汁中与脂肪消化关系密切的成分是
- A.胆固醇
- B.磷脂酰胆碱(卵磷脂)
- C.胆色素
- D.胆盐
- E.脂肪酸
正确答案及解析
正确答案
D
解析
胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收
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