下列不是锌良好来源的为（ ）。
贝壳类海产品、红色肉类、动物肝脏都是锌的良好来源，植物性食物含锌较低。
大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。
酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。（ ）
癞皮症是由于缺乏（ ）。
食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（ ）
冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（ ）。