氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
- A.蛋白质需要量
- B.蛋白质消化率
- C.蛋白质利用率
- D.蛋白质互补作用
正确答案及解析
正确答案
A
解析
氮平衡是指氮的摄人量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。
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