大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
- A.0. 16
- B.3.0
- C.4.5
- D.6.25
正确答案及解析
正确答案
D
解析
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6. 25g蛋白质（即100÷16）。
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