蛋白质生物价的计算公式是（ ）。
- A.生物价=吸收氮×100%
- B.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
- C.生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）
- D.<img src='http://tp.mxqe.com/data/465/5841937_0.png' alt='三级营养师,章节练习,基础复习,章节练习题第三章1' title='三级营养师,章节练习,基础复习,章节练习题第三章1'>
正确答案及解析
正确答案
D
解析
其中，储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源氮），吸收氮=摄入氮－（粪氮－粪代谢氮）。