蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（ ）。
- A.4％～5％
- B.5％～6％
- C.10％～20％
- D.30％～40％
正确答案及解析
正确答案
D
解析
食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。一般混合膳食约增加基础代谢的10％。
蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（ ）。
食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。一般混合膳食约增加基础代谢的10％。