不利于锌吸收的因素包括（ ）。
- A.植酸
- B.鞣酸
- C.纤维素
- D.脂肪
- E.维生素D
正确答案及解析
正确答案
A、B、C
解析
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高，某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。
不利于锌吸收的因素包括（ ）。
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高，某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。