引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。
- A.鱼制品
- B.肉制品
- C.肉毒梭菌产生的外毒素
- D.肉毒梭菌产生的内毒素
正确答案及解析
正确答案
C
解析
肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。
肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。