地中海膳食结构的特点包括（ ）。
- A.富含植物性食物，食物新鲜程度高
- B.每天食用适量的奶酪和酸奶
- C.橄榄油占食用油的比例高
- D.吃大量的红肉
- E.饮用葡萄酒
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、E
解析
地中海膳食结构的主要特点是：①膳食富含植物性食物；②食物的加工程度低，新鲜度较高；③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高；④每天食用少量、适量奶酪和酸奶；⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次；⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)；⑧大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。