下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（ ）。
- A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
- B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
- C.温度越低，污染的可能性越大
- D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
- E.不完整或受损的容器易造成食品污染
正确答案及解析
正确答案
B、D、E
解析
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。