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地中海膳食模式的特点包括(  )。

  • A.富含植物性食物
  • B.每餐后吃新鲜水果
  • C.红肉摄入量高
  • D.习惯饮用葡萄酒
  • E.橄榄油为主要食用油

正确答案及解析

正确答案
A、B、D、E
解析

还包括食物加工程度低,新鲜度高;每天都有适量的奶制品;每周食用适量鱼、禽;每月食适量红肉(畜肉);低饱和脂肪、高碳水化合物、蔬菜和水果充足。

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对于植物性原料,淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间,还可保持其鲜艳色泽。(  )

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单选题

优质蛋白质主要来源(  )。

  • A.谷类
  • B.肉蛋奶类
  • C.蔬菜
  • D.水果
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单选题

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品(  )。

  • A.肉
  • B.鱼
  • C.大豆
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