细菌性食物中毒的共同预防措施包括（ ）。
- A.控制细菌繁殖
- B.防止细菌污染
- C.高温杀灭细菌
- D.少量接触细菌进行免疫
- E.免疫接种
正确答案及解析
正确答案
A、B、C
解析
细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。
细菌性食物中毒的共同预防措施包括（ ）。
细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。