影响GI的因素有（ ）。
- A.咀嚼强度
- B.食物烹调加工方式
- C.胰岛素反应强度
- D.胃排空率
- E.小肠中淀粉酶的含量
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、D、E
解析
影响GI的因素很多，包括食物烹调加工方式、食物其他成分的含量等物化因素以及胃排空率、胰岛素反应强度、咀嚼程度、小肠中淀粉酶的含量等生理性因素。
影响GI的因素有（ ）。
影响GI的因素很多，包括食物烹调加工方式、食物其他成分的含量等物化因素以及胃排空率、胰岛素反应强度、咀嚼程度、小肠中淀粉酶的含量等生理性因素。