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蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（　　）。

A.1.0
B.10
C.100
D.1000

正确答案及解析

正确答案

C

解析

蛋白质的生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

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A.谷类
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