牛奶中乳糖含量一般为（ ）g/100 g。
- A.5.5～6.5
- B.2.5～3.5
- C.4.5～5.5
- D.3.5～4.5
正确答案及解析
正确答案
C
解析
根据中国食物成分表2002和2004版，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2.5～3.5 g/100 g、碳水化合物（即乳糖）约为4.5～5.5 g/100 g，维生素B2约为0.10～O．20 mg/100 g，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10～50 mg/100 g，钙为110 mg/100 g，磷为70 mg/100 g。