饭店指挥职能主要有哪几种类型？
正确答案及解析
正确答案
解析
饭店指挥职能主要有以下几种类型：
(1)饭店决策指挥。决策指挥是饭店最高管理层行使的权力，它以整个饭店为对象进行全局性指挥，主要涉及：饭店各类计划的制定和执行，对人、财、物的总体搭配，对市场经营的指挥，饭店各局部与总体关系的协调。
(2)部门决策指挥。这是局部的部门指挥。为了达到饭店决策目标，在饭店决策指导下，针对各部门的实际情况实施指挥职能。
(3)业务指挥。主要是针对具体业务进行的指挥。这种指挥既可发生在各班组具体业务的进行过程中，也可发生在从饭店最高层到各班组的一系列连贯的具体业务过程中。这种指挥通常是大量的和即时的，要求准确及时，雷厉风行。
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