下列关于饭店设备管理特点的表述，不正确的是( )。
- A.饭店的有些设备本身就是商品，直接供顾客消费，使用的人杂，破损率高
- B.饭店设备在使用过程中，会产生两种不同性质的磨损，即有形磨损和无形磨损
- C.饭店设备种类和数量繁多，规格、型号各异，价值构成区别大，技术性强
- D.饭店设备必须完好，其标准主要有性能良好和运转正常两条
正确答案及解析
正确答案
D
解析
饭店设备管理是指围绕着设备的运动形态和效用发挥而进行的选择、购置、安装、维修、保养和更新改造等管理工作。设备管理的特点有：①使用人员广，管理要求高。饭店有些设备直接供顾客消费，使用的人员杂、破损率高。②设备磨损快，更新周期短。饭店设备在使用过程中会产生两种不同性质的磨损，即有形磨损与无形磨损。③设备构成复杂，技术含量高。饭店设备种类和数量繁多，规格、型号各异，价值构成区别大，技术性强。饭店设备必须完好，其标准主要有三条：①性能良好；②运转正常；③耗能正常。
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